Lunes, 20 de noviembre de 2017

MOUNA

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de harina, cuatro huevos, un cuarto de kilo de azúcar molida, media copa de ron, cuatro cucharadas de leche, seis cucharadas de aceite, un sobre de levadura en polvo (crémor tártaro), el zumo de un limón, ralladura de corteza de naranja y una chispa de sal.

Preparación:

Se pone la harina en un dornillo dejando un hueco en el centro en el que se colocan el azúcar, el aceite, la leche, los huevos y una chispa de sal. Se mezcla todo empezando por el centro, así la harina se une poco a poco hasta amasarlo y trabajar una pasta uniforme, se añaden el zumo de limón, la ralladura de naranja y el ron, se amasa y se acaba con la levadura.

Se termina de amasar y se lleva la masa un molde de bizcocho untado con mantequilla y se lleva al horno a ciento ochenta grados tres cuartos de hora, se saca, se espolvorea con azúcar molido y se sirve.

Receta recogida en Oran, es de los Pied Noirs argelinos


Publicado por felipeluzon @ 9:57
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