Martes, 21 de noviembre de 2017

NIDOS DE TAGLIATELLE CON SESOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de nidos de tagliatelle de espinacas, doscientos gramos de nidos de tagliatelle al huevo, dos sesos de cerdo, dos cucharadas de vinagre, una cebolla, cuatro granos de pimienta, laurel, clavo, dos huevos, harina, aceite, un vaso de tomate frito, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan los sesos en agua fría y se dejan media hora en un cuenco con agua y vinagre, se sacan, se eliminan las venas y la telilla.

Se llevan a una cazuela con agua la cebolla cortada en cascos, col, el clavo pinchado en ella, el laurel, la pimienta, se cuecen diez minutos, se sacan, se escurren, se trocean, se pasan por harina, por huevo batido y se fríen en una harten con aceite.

Se cuecen la cintas en una cazuela con agua y una cucharada de aceite el tiempo que marque el fabricante en el paquete, se sacan, se escurren, se cubren con los sesos, se riegan con el tomate caliente y se sirven

 


Publicado por felipeluzon @ 10:33
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