Jueves, 23 de noviembre de 2017

NISCALOS CON CHORIZO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de niscalos, tres dientes de ajo, doscientos gramos de chorizo fresco, vaso y medio de vino manzanilla, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los niscalos, se corta el tallo, se limpia la parte inferior de tierra entre sus laminas con un cepillo, se trocean, se lavan, se escurren y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se doran los ajos cortados en laminas, pasados tres minutos se añaden los chorizos cortados en rodajas, se rehogan unos minutos, se añaden los niscalos y se cocinan hasta que evapore el agua que sueltan, se riegan con el vino, se salpimienta y se cocina hasta que el jugo reduzca a salsa; se sirven en la misma casuela de barro.

Receta recogida en Minas de Riotinto


Publicado por felipeluzon @ 8:54
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