Jueves, 23 de noviembre de 2017

NISCALOS CON CHORIZO AL VINO TINTO

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de niscalos, cuatro ajos, ciento cincuenta gramos de chorizo fresco, un vaso de vino tinto, piri - piri, una cucharadita de harina, aceite, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los niscalos, se corta el tallo, se cepilla la parte inferior para eliminar la tierra entre sus laminas, se trocean, se lavan, se secan y se reservan.

En una sartén con aceite se saltean los ajos cortados en laminas junto al piri – piri, se añade el chorizo cortado en rodajas, se les dan unas vueltas.

Se añaden los niscalos, se saltean hasta que eliminen el agua que sueltan, se añade la harina, el vino tinto, se les dan unas vueltas, se aderezan con tomillo, sal y pimienta, se cocinan hasta que el caldo reduzca a salsa.

Receta recogida en Minas de Riotinto


Publicado por felipeluzon @ 8:55
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