Viernes, 24 de noviembre de 2017

PAELLA DE BONITO EN ACEITE

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de arroz, dos cebollas. cuatro cucharadas de aceite, tres vasos de caldo de gallina, tres hebras de azafrán, un pimiento verde, seis tiras de pimentá roja, un bote de atún en aceite de cuarto de kilo, doscientos gramos de gambas peladas, una lata pequeña de guisantes, media rodajas de limón, perejil picado a cuchillo, sal y pimienta.

Preparación:

En una paella amplia con el aceite se saltea la cebolla picada en juliana tres minutos, se añade el arroz, se mezcla con una cuchara de palo, se deja dos minutos que impregne bien, se riega con el caldo de gallina, se añade el azafrán levemente tostado en una sartén seca, sal y pimienta y cuado rompa a hervir se baja el fuego.

En una sartén con aceite se saltean tres minutos el pimiento verde cortado en tiras, las gambas, los guisantes y el atún escurrido, se añade a la paella a media cochura, se remueve y se termina de hacer la paella, en total unos dieciocho minutos, se retira del fuego, se deja reposar un par de minutos y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 16:29
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