S?bado, 25 de noviembre de 2017

PANACHÉ DE BRÉCOL Y COLIFLOR

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de brécol, medio kilo de coliflor, un limón, dos yemas de huevo, vaso y medio de caldo de gallina, perejil, cinco cucharadas de crema de leche, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan el brécol y la coliflor, se sacan las flores y se cuece en una cazuela con agua y sal siete minutos la coliflor, se añade el brécol, se cuece otros siete minutos, se sacan, se salpimientan y se reservan en una fuente de barro.

En un cazo con el caldo de gallina hirviendo se añaden las yemas batidas, el zumo de limón y la nata al hilo dándole vueltas. Se cuece a baño Maria removiendo con una cuchara de palo hasta que espese a salsa, se riega sobre las verduras y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 9:34
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