Lunes, 27 de noviembre de 2017

PASTEL DE PAPPARDELLE

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de pappardelle, ciento cincuenta gramos de col, ciento cincuenta gramos de zanahorias, ciento cincuenta gramos de coliflor ( o de brécol), tres huevos,  tres cuartos de vaso de leche, medio vaso de crema de leche, cominos, cuatro cucharadas de queso rallado, una cucharada de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela con agua, una cucharada de aceite y sal se cuece la col cortada en tiras, pasados cinco minutos se añaden las flores de la coliflor partida en dos y las zanahorias contadas en rodajas, se cuecen otros cinco minutos.

Se añade la pasta y se cuece el tiempo que marque el fabricante en el paquete, una vez cocido todo, se mezcla suavemente y se lleve en una fuente engrasada al horno.

Se baten los huevos con la leche, la crema de leche, una chispita de comino, sal y pimienta, se añade a la fuente y se mezcla, se espolvorea con queso rallado y se tapa cpn papel de plata.

Se lleva al horno a ciento ochenta grados media hora, se saca, se deja reposar cinco minutos y se sirve.

Receta recogida en el Restaurante Gritti de Pisa (Italia)


Publicado por felipeluzon @ 16:49
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