Lunes, 27 de noviembre de 2017

PASTEL DE PATATA Y CARNE PICADA

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de patatas, un cuarto de kilo de carne picada mitad ternera, mitad cerdo, una zanahoria, una cebolla, un diente de ajo, dos tomates, tres cucharadas de aceite, una nuez de mantequilla, una cucharada de culantro, orégano, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se pelan las patatas, se trocean y se cuecen en una cazuela con agua, se sacan, se hacen puré y se ligan con la mantequilla.

En una sartén con la mitad del aceite se saltea la carne picada, se saca y se reserva.

En sartén aparte con el resto del aceite se saltea cinco minutos la cebolla picada en juliana junto al ajo picado, se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, la zanahoria rallada, el culantro, el tomillo, el orégano, sal y pimienta, se cocina ocho minutos.

Se coloca una base de puré de patata en una fuente refractaria engrasada, sobre ella la carne picada, se cubre con el refrito, se termina de cubrir con puré de patata y se lleva al horno a ciento ochenta grados veinte minutos, se sirve en la misma fuente.


Publicado por felipeluzon @ 16:51
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