Martes, 28 de noviembre de 2017

PATATAS ASADAS CON CREMA DE QUESO

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatro patatas, doscientos gramos de queso fresco, un vaso de leche Ideal, un limón, cebollino, culantro, nuez moscada, sal y pimienta.

Preparación:

Se lleva la leche a la batidora con el queso troceado, el zumo del limón, el cebollino picado, el culantro picado, nuez moscada rallada, sal y pimienta., se bate y se trabaja una crema.

Se lavan las patatas, se cortan por la mitad y se cuecen un cuarto de hora en una cazuela con agua y sal, se lian en papel de plata y se asan al rescoldo de la chimenea media hora.

Se retiran, se quita el papel de plata y se sirven con la crema.

Receta recogida en Riotinto; tanto en Riotinto como en los pueblos de la Cuenca Minera, el culantro es fundamental en su cocina.


Publicado por felipeluzon @ 9:05
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