Viernes, 01 de diciembre de 2017

PATATAS RELLENAS CON ALCAPARRAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Seis patatas, ciento cincuenta gramos de magro picado, un huevo, un huevo duro, una cebolla, un tomate, un poco de harina, dos cucharadas de alcaparras, dos dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se fríe la carne y cuando este casi hecha se añaden la mitad de las alcaparras, el huevo duro rallado, se salpimienta y se reserva.

Se pelan las patatas, se vacían, se rellanan con la carne, se pasan por harina, por huevo batido y se frien someramente.

En una cazula de barro con aceite se saltea la cebolla piada cinco minutos, se añaden el tomate picado sin piel ni pepitas, los ajos picados y las alcaparras sobrantes, se cocina ocho minutos, se salpimienta, se añaden las patatas y se cubren con refrito, se cuecen en el horno hasta que queden casi secas y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:08
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