Mi?rcoles, 06 de diciembre de 2017

PENNE CON ALCAUCILES Y TROMPETAS AMARILLAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de penne, trescientos gramos de trompetas amarillas, cuatro alcachofas, cuatro ajetes, una cucharada de perejil, aceite, sal y pimienta.

Preparación;

Se limpian las setas con un paño húmedo, si hace falta se lavan al grifo, y se cortan los puntas de los tallos, se reservan

Se limpian los alcauciles de hojas duras exteriores, se despuntan y se cortan en octavos y se reservan en agua con unas gotas de limón.

Se cuecen cinco minutos en una cazuela con agua, media cucharada de aceite, sal y pimienta, se reservan.

Se fríen las setas limpias y en una cazuela de barro con cuatro cucharadas de aceite junto a los ajetes picados a cuchillo, pasados diez minutos se añaden las setas, se cocinan dos minutos más.

Se cuecen los penne en una cazuela con agua, sal y una cucharada de aceite siguiendo las instrucciones del fabricante impresas en el paquete, se sacan, se escurren y se añaden a la cazuela con las setas, se ligan sacudiendo la cazuela, se cocinan cinco minutos a fuego bajo y se sirven en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:35
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