Viernes, 08 de diciembre de 2017

PESTIÑOS A LA ANTIGUA

Ingredientes: ( 4 personas)

Harina, dos vasos y medio de vino de Málaga, un vaso de aceite, matalahuva, miel, ralladura de limón, un cuarto de kilo de almendras y un vaso de zumo de naranja.

Preparación:

En una sartén con aceite se fríe la matalahuva, se cuela; en la misma sartén y aceite se fríen someramente las almendras, se sacan, se escurren y se dejan enfriar.

Se majan las almendras en un almirez junto a la matalahuva, se amasan con el vino, harina, ralladura de limón, el aceite aromatizado y el zumo de naranja, se trabaja una masa y se deja reposar dos horas.

Se extiende la masa con un rodillo, se corta en cuadrados, se doblan dos esquinas y se les da forma, se fríen en una sartén con aceite.

Se riegan con una liga mitad y mitad de miel, zumo de limón y agua; se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 10:15
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