Viernes, 08 de diciembre de 2017

PICADILLO DE GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres tomates, una cebolla grande, dos pimientos, un cuarto de kilo de gurumelos, siete cucharadas de aceite, dos cucharadas de vinagre, una cucharada de culantro, sal y pimienta.

Preparación:

Se asan los gurumelos pelados en una sartén engrasada con aceite, se retiran se pican y se reservan.

Se trabaja una vinagreta con el aceite, el vinagre, el caldo de asar los gurumelos, el culantro picado a cuchillo, sal y pimienta, se bate y se reserva.

Se pican los tomates sin piel ni pepitas, la cebolla y los pimientos en crudo, se mezclan con los gurumelos picados, se riegan con la vinagreta y se sirven.

Receta de Paco Osuna de Nerva; se puede hacer con los gurumelos cortados en carpacho


Publicado por felipeluzon @ 10:17
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