Jueves, 14 de diciembre de 2017

PIERNA DE CORDERO VITORIA

Ingredientes: ( 4 personas)

Una pierna de cordero de tres kilo y medio, dos vasos de vino blanco, mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia la pierna de cordero, se salpimienta y se lleva al horno a ciento ochenta grados en una fuente engrasada con mantequilla dos horas y media, media hora antes de acabar la cochura se riega con su jugo, se salpimienta y se saca del horno.

Se vuelve unos minutos al horno ya apagado, se desglasa la fuente con el vino blanco, se lleva a un cazo y se cocina cinco minutos sin dejar de remover; se trabaja una salsa.

Se sirve la pierna con la salsa parte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 13:48
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