S?bado, 16 de diciembre de 2017

PIMIENTOS RELLENOS CON JAMÓN DE YORK

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro pimientos rojos hermosos, cien gramos de jamón de York, dos dientes de ajo, una cucharada de perejil, albahaca, un vaso de aceite, seis anchoas en aceite, una docena de aceitunas negras sin hueso, un huevo, pan rallado, sal y pimienta,

Preparación:

Se cortan los pimientos a la mitad a lo largo, se limpian de pepitas y rabo, se colocan abarloados en una fuente de horno engrasada con aceite.

Se trabaja un relleno con el jamón de York picado a cuchillo, los ajos picado, el perejil picado a cuchillo, la albahaca picada, el huevo batido, sal y pimienta, se añade pan rallado y aceite, se amasa hasta trabajar una masa compacta, se rellenan los pimientos, se riegan con una chispa de aceite y se llevan al horno a ciento ochenta grados media hora, se adornan con las anchoas y medias aceitunas; se sirven


Publicado por felipeluzon @ 11:25
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