Mi?rcoles, 20 de diciembre de 2017

POLLO AGRIDULCE CON HIGOS SECOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo, medio vaso de crema de leche, tres vasos de caldo de gallina, un vaso de caldo de pollo, medio kilo de higos secos, tres hebras de azafrán, una cucharadita de canela, cuatro cucharadas de miel, una cebolla, un diente de ajo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se trocea y se salpimienta, se lleva a una cazuela de barro con aceite, se dora, se añaden la cebolla picada en juliana y el ajo picado, pasados cinco minutos se riega con el caldo de gallina, la miel, la canela y las hebras de azafrán, se cocina una hora.

Se cuecen los higos secos en un cazo con el caldo de pollo, y se añaden al final de la cochura del pollo a la cazuela de barro junto a la nata, se le dan unas vueltas y se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:14
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