Jueves, 21 de diciembre de 2017

POLLO CON BRECOL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de kilo y medio, medio kilo de brécol, una cebolla, cuatro tomates, un diente de ajo, una cucharada de perejil, una cucharadita de curry, una lata pequeña de maíz cocido, medio vaso de vino banco, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lava el brécol, se sacan las flores y se cuecen cinco minutos en una cazuela con agua y sal.

En una cazuela de barro se saltea el pollo cortado en octavos hasta que dore por todos lados, se retira y en la misma cazuela y aceite se saltean cinco minutos la cebolla cortada en juliana y el ajo picado, se añaden el curry y el tomate picado sin piel ni pepitas, se cocina ocho minutos más, se riega con medio vaso de vino.

Cuando rompa a hervir se vuelve el pollo a la cazuela, se salpimienta, se tapa y se cuece tres cuartos de hora, si hace falta se añaden unas cucharadas de agua caliente.

Cinco minutos antes de acabar al cochura se añade el brécol, se espolvorea con perejil picado a cuchillo y se sirve con el maíz como guarnición.


Publicado por felipeluzon @ 10:15
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