Jueves, 21 de diciembre de 2017

POLLO ASADO CON CIRUELAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de kilo y medio, tres cebollas, cuatro dientes de ajo, un tomate, un rollo de hierbas, cuatro cucharadas de vino manzanilla, cuatro cucharadas de coñac, medio kilo de ciruelas pasas, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan las ciruelas y se remojan media hora en agua caliente, se reservan.

Se limpia el pollo, se salpimienta por dentro y por fuera, se reserva.

En una cazuela de barro amplia, se llevan la cebolla cortada en octavos, los ajos pelados y enteros, el rollo de hierbas, el tomate cortado en cuartos y el pollo, se riega con el aceite.

Se lleva al horno a doscientos grados un cuarto de hora, se baja la temperatura a cicnto ochenta grados y se cocina otra media hora, se riega con el coñac y el vino, se cocina otros tres cuartos de hora, se añaden la ciruelas cuando falten cino minutos para acabar, se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 10:16
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