Domingo, 24 de diciembre de 2017

POLLO CON TROMPETAS AMARILLAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de kilo y medio, un cuarto de kilo de trompetas amarillas, cien gramos de tocino de jamón, un cuarto de kilo de patatas de la Redondela, dos cebollas, tres tomates, laurel, tomillo, manteca de cerdo, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Una vez limpio el pollo, se salpimienta por dentro y por fuera, se unta con manteca de cerdo y se lleva al fuego en una cazuela de barro engrasada con manteca de cerdo y un poco de aceite.

Cuando empiece a dorar se añaden la cebolla picada en juliana, el tomate picado sin piel ni pepitas, el tocino picado en grueso, tomillo, laurel unas cucharadas de agua, se tapa y se cocina a fuego lento.

Se limpian las setas y se pelan las patatas, se cortan en dados y se añaden ambas a la cazuela a media cochura del pollo, se rectifica de sal y pimienta, se termina la cocción, se saca el pollo, se trocea y se sirve con las patatas y las setas de guarnición y el jugo de la cochura como salsa


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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