Domingo, 24 de diciembre de 2017

POLLO CON SALSA BLANCA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un pollo de kilo y cuarto, una cebolla, dos zanahorias, un rollo de hierbas, dos nueces de mantequilla, dos cucharadas de harina, la yema de dos huevos, cuatro cucharadas de leche, ciento cincuenta gramos de champiñones, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el pollo, se corta en ocho porciones y se cuecen en una cazuela con agua, sal, la cebolla cortada en cascos y la zanahoria cortada en rodajas, pasada una hora, una vez hecho, se saca el pollo, se cuela el caldo.

Se saltean los champiñones limpios diez minutos en una sarten con dos cucharadas de aceite.

En un cazo se funde la mantequilla, se añade la harina, se remueve y se disuelve con un vaso del caldo, se cuece a fuego lento diez minutos.

Se baten en un tazón las yemas con la leche, se añade un poco del caldo y se añade al cazo, se bate enérgicamente hasta que rompa a hervir, se añaden los champiñones, se cocina unos minutos y se vierte sobre el pollo; se sirve adornado con perifollo picado a cuchillo.


Publicado por felipeluzon @ 10:13
Comentarios (0)  | Enviar
Comentarios