Viernes, 29 de diciembre de 2017

POTAJE DE COLES

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de coles, medio kilo de garbanzos, un cuarto de kilo de judías, cien gramos de chorizo, cien gramos de tocino, un cuarto de kilo de patatas, ciento cincuenta gramos de ternera, seis cucharadas de aceite, seis dientes de ajo, pimentón, comino, sal y pimienta.

Preparación:

Se majan en un almirez, un trocito de pan frito, los ajos, los cominos, el pimentón, sal y pimienta, se reserva el majado.

Se dejan en remojo, por separado, los garbanzos y las judías toda la noche, se sacan, se escurren y se llevan a una cazuela junto a las coles troceadas, el chorizo cortado en rodajas, el tocino cortado en dados pequeños, las patatas troceadas, la carne cortada en dados y el aceite, se cocina una hora, se añade el majado, se cocina un cuarto de hora y se sirve en sopera.


Publicado por felipeluzon @ 9:55
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