S?bado, 30 de diciembre de 2017

POTAJE DE TAGARNINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de tagarninas, un cuarto de kilo de garbanzos, mitad de cuarto de judías, mitad de cuarto de kilo de carne de cerdo, un cuarto de kilo de patatas, dos dientes de ajo, un chorizo, una cucharadita de pimentón, medio vaso de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En un almirez se majan los ajos junto a una chispa de sal, se reservan.

Se dejan en remojo toda la noche los garbanzos y las judías, se sacan, se escurren y se llevan a una cazuela junto a las tagarninas picadas, la carne de cerdo troceada, las patatas cortada en medias rodajas, el chorizo cortado en rodajas, el aceite, el pimentón, sal y pimienta.

Se cubren con agua y se les da una cochura de una hora o algo más, depende del tipo de garbanzos; se añaden los ajos majados, se les dan unas vuelta, se cocinan otros diez minutos y se sirven.


Publicado por felipeluzon @ 9:26
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