Domingo, 31 de diciembre de 2017

POTAJE MARINERO

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de garbanzos, cien gramos de guisantes, cien gramos de habas, cuatro hojas de acelga, hierbabuena, un trocito de tocino, una morcilla, un chorizo, un trocito de carne de cerdo. pimentón, una patata, una cebolla, seis dientes de ajo, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan los garbanzos en remojo toda la noche, se sacan, se escurren y se llevan a una olla con los guisantes en grano, las habas en grano, las hojas de acelga picadas a cuchillo, hierbabuena, el tocino picado a cuchillo, la morcilla cortada en rodajas, el chorizo cortado en rodajas, la carne de cerdo troceada, la patata cortada en cascos, la cebolla picada, los dientes de ajo, sal y pimienta.

Se cubre de agua y se lleva al fuego hora y media, se prueban los garbanzos y si estan a nuestro gusto, se retira del fuego y se sirve.

Rancho marinero que tomábamos en San Fernando en 1968 en El Tercio de Armada; esta muy rico y la verdad es que en la marina se comía muy bien.


Publicado por felipeluzon @ 9:42
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