Mi?rcoles, 03 de enero de 2018

PUNTAS DE COSTILLAS CON COLES DE BRUSELAS

Ingredientes. ( 4 personas)

Kilo y medio de puntas de costillas de cerdo, medio kilo de coles de Bruselas pequeñas, cuatro zanahorias, dos cebollas, dos dientes de ajo, un vaso de caldo de carne, aceite, laurel, tomillo, mostaza francesa, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con aceite se fríen las puntas de las costillas hasta que doren, se añaden las zanahorias enteras, las coles de Bruselas cortadas a la mitad y las cebollas cortadas en juliana, se saltea todo cinco minutos ( dándole vueltas de vez en cuando), se riega con el caldo, se añaden los ajos pelados, una hoja de laurel y una punta de tomillo, se salpimienta, se cuece tapado a fuego suave algo más de media hora, se sirven muy calientes con mostaza aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 9:56
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