Jueves, 04 de enero de 2018

RANCHO DE TERNERA

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de babilla de ternera, un vaso de aceite, una cebolla, dos dientes de ajo, una zanahoria, un vaso de vino blanco, un kilo de patatas, dos tomates, laurel, tomillo, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en una cazuela de barro con aceite la cebolla picada en juliana y el ajo picado, pasados cinco minutos se añade la carne cortada en dados, se rehoga y se añaden la zanahoria cortada en rodajas, el vino, se le dan unas vuelta y se añade el tomate picado sin piel ni pepitas, se añaden el laurel, el tomillo, sal y pimienta, se cubre con agua y se cocina veinte minutos, se baja el fuego, se cocina diez minutos más, se retira del fuego, se deja reposar cinco minutos y se sirve.

Es bueno probar la carne antes de retirarla por si hace falta darle unos minutos más de cochura.


Publicado por felipeluzon @ 10:16
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