Domingo, 07 de enero de 2018

REVUELTO DE GURUMELOS CON SALCHICHAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Medio kilo de gurumelos, cuarto y mitad de habas tiernas, cien gramos de salchichas de la Puebla, tres dientes de ajo, seis huevos, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se despuntan las habas y se cuecen veinte minutos en una cazuela con agua y sal hasta que estén blandas.

Se pelan los gurumelos, se trocean y se fríen en una sartén con aceite junto a los ajos picados, se añaden las habas muy troceadas, se rehogan, se añaden las salchichas troceadas, se termina de rehogar, se añaden los huevos batidos, se remueven con una cuchara de palo y se sirven.

Receta de Paco Osuna de Nerva; en otros sitios las hacen con salchichón pero no tengo la receta.


Publicado por felipeluzon @ 10:10
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