Lunes, 08 de enero de 2018

REVUELTO DE TAGARNINAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de tagarninas, seis huevos, aceite, media cabeza de ajos, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las tagarninas y se cuecen en una cazuela con agua y sal veinte minutos,

En una cazuela de barro con aceite se saltean los dientes de ajo picados, pasados cinco minutos se añaden las tagarninas, se les dan una vueltas un par de minutos.

Se añaden unas cucharadas de agua (poca) y el pimentón, se le dan unas vueltas y se cocina hasta que evapore el agua, se añaden los huevos batidos, se remueven con una cuchara de palo y cuando cuajen se sirven con rebanadas de pan frito.

Receta recogida en Riotinto, en el Zumajo hay unas tagarninas magnificas¡¡¡


Publicado por felipeluzon @ 8:55
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