Viernes, 12 de enero de 2018

ROLLO DE TERNERA EN TOCINO

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de ternera picada, cien gramos de tuétano de vacuno, tres huevos, doscientos gramos de tocino de jamón cortado en loncha muy finas, un vaso de caldo de carne, salsa de alcaparras, nuez moscada, sal y pimienta,

Preparación:

Se mezcla la carne picada con el tuétano picado a cuchillo y los huevos batidos, se adereza con nuez moscada, sal y pimienta, se reparte entre las lonchas de tocino, se enrollan, se cierran con un palillo, se llevan a una cazuela de barro, se riegan con el caldo, se tapan y se cocinan veinte minutos a fuego lento.

Se sacan se emplatan y se sirven con la salsa de alcaparras aparte en salsera.


Publicado por felipeluzon @ 16:40
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