Mi?rcoles, 17 de enero de 2018

SALSA DE PIRI-PIRI

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos cucharaditas de pimentón picante, una cebolla, dos ajos, un pimiento verde, cuatro tomates, un vaso de vino tinto, dos cucharaditas de maicena, un vaso de caldo de carne, seis nueces de mantequilla, una cucharadita de azúcar, una cucharadita de pimienta molida y sal.

Preparación:

Se mezclan en frio el caldo, la maicena y el azúcar, se bate a mano y se reserva.

En una cazuela de barro con la mantequilla se saltean la cebolla molida, los ajos molidos y el pimiento molido, pasados cinco minutos se añaden el pimentón, la pimienta, el piri-piri, el vino, los tomates rallados sin piel ni pepitas, se cocinan diez minutos, se riega con el caldo, se lleva a ebullición y se remueve hasta que espese, se baja el fuego al mínimo, se cocina diez minutos tapado y se sirve en salsera.

Es muy picante y estupenda para carnes ( si te gusta el picante...)


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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