S?bado, 20 de enero de 2018

SANGRE ENCEBOLLADA II

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de sangre, medio kilo de cebollas, cuatro dientes de ajo, laurel, un vaso de manzanilla de Sanlucar, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltean cinco minutos la cebolla picada en juliana y los ajos cortados en laminas, se añade la sangre cortada en dados y se rehoga hasta que dore, se riega con el vino, se salpimienta, se deja reducir el vino y se sirve.

La sangre se compra ya cocida y suele ser de pollo; la de cerdo se puede utilizar pero se le da otro uso


Publicado por felipeluzon @ 10:25
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