Martes, 23 de enero de 2018

SOPA DE AJO CON GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Una docena de dientes de ajo, un cuarto de kilo de pan de ayer, ocho vasos de caldo de pollo, cien gramos de codillo de jamón, una cucharadita de pimentón, aceite, cien gramos de gurumelos, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea al pan de ayer cortado en lonchas, se sacan y se reservan.

En la misma sartén y aceite se saltean cinco minutos los gurumelos, limpios y picados: se reservan.

En una cazuela de barro con el aceite de la sartén, se saltean los ajos cortados en laminas, se sacan, se añade el pimentón, se cocina treinta segundos, se añaden los ajos y el jamón picado en grueso. Se riegan con el caldo de pollo, se cocina veinte minutos, se añaden los picatostes y los gurumelos, se cocinan cinco minutos más; se sirve en la misma cazuela de barro.

Receta recogida en Riotinto, se puede hacer con tanas, con boletos o cualquier otra seta del tiempo


Publicado por felipeluzon @ 9:46
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