Martes, 23 de enero de 2018

SOPA DE CALABAZA Y GUISANTES

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de carne de calabaza, ciento cincuenta gramos de guisantes, tres patatas, una cebolla, siete litros y medio de caldo corto, laurel, tres cucharaditas de maicena, dos vasos y medio de leche, cien gramos de queso rallado, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con mantequilla se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añaden los guisantes, las patatas y la calabaza cortadas en dados, se salpimienta, se riega con el caldo, se añade el laurel, se tapa, se cuece tres cuartos de hora, se añaden la maicena desleída en unas cucharadas de leche y el resto de la leche, se salpimienta, se retira el laurel, se le dan unas vueltas y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 9:47
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