Jueves, 25 de enero de 2018

SOPA DE COLIFLOR AL PIMENTÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de coliflor, dos cebollas tiernas, medio vaso de tomate rallado, cuatro dientes de ajo, cuatro rebanadas de pan, dos cubitos de Avecrem, una cucharada de pimentón, una cucharada de perejil, aceite, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación:

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, los ajos rallados y el perejil picado a cuchillo, se cocina cinco minutos, se añaden el tomate rallado sin piel ni pepitas y el pimentón, se cocina diez minutos.

Se añaden la coliflor cortada en tiras y los cubitos de Avecrem desmenuzados, se cubre con agua y se cuece tres cuartos de hora.

En una cazuela de barro se coloca el pan, se riega con el caldo de la cochura, se añade la coliflor, se añaden dos cucharadas de aceite y se le da un leve hervor, se espolvorea con queso rallado y se sirve en la misma cazuela de barro.


Publicado por felipeluzon @ 9:46
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