Jueves, 25 de enero de 2018

SOPA DE COSTILLAS EN SALAZÓN

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de judías blancas, un cuarto de kilo de costillas en salazón, dos patatas, dos puerros, un trozo de col, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan en remojo toda la noche las judías y las costillas para que pierdan la sal.

En una perola con dos litros de agua se añaden las judías y las costillas, se les dan hora y media de cochura, se añaden las patatas cortadas en dados, el puerro picado y la col troceada, se continua la cochura al menos otra media hora, hasta que las judías ablanden.

Se sacan las cortillas y se sirve la sopa con las costillas aparte.


Publicado por felipeluzon @ 9:49
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