Martes, 27 de febrero de 2018

ALCACHOFAS ESTOFADAS A LA MODA DE TUDELA

Ingredientes: ( 4 personas)

Un kilo de alcachofas, ciento cincuenta gramos de cebolla, un vaso de vino blanco, tres dientes de ajo, medio vaso de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las alcachofas de hojas exteriores duras, se despuntan y se elimina la pelusa interior, se cortan en cuartos, se pelan los tallos y se reservan.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla cortada en juliana, los dientes de ajo y las alcachofas, pasados unos minutos se riegan con el vino y se cocinan hasta que queden tiernas: se sirven con la salsa.


Publicado por felipeluzon @ 13:52
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