Jueves, 01 de marzo de 2018

ARROZ AL HORNO CON PIE AZUL Y QUESO MANCHEGO

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, doscientos gramos de setas de pie azul limpias, ciento cincuenta gramos de queso manchego semicurado, cien gramos de habitas baby, dos pimientos verdes, dos tomates maduros pelados, una cabeza de ajo partida en dos, tres cuartos de litro de caldo vegetal, tres cucharadas de aceite de oliva, pimentón y sal.

Preparación:

Se trocean las setas, los pimientos, los tomates, y el manchego semicurado, se llevan a una cazuela de barro con un chorizo, el aceite y se sofríen cinco minutos. Se espolvorea el pimentón, se agregan los tomates sin piel ni pepitas, y se reduce ocho minutos más. Se añaden el arroz y las habitas baby, se rehoga un par de minutos y se riega con el caldo vegetal, se salpimienta, se colocan las dos medias cabezas de ajo y se lleva al horno a ciento ochenta grados media hora aproximadamente.


Publicado por felipeluzon @ 11:53
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