Jueves, 01 de marzo de 2018

ARROZ CON CASTAÑAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, cuatrocientos gramos de castañas, setenta gramos de panceta, medio vaso de vino manzanilla, una cebolla, una pastilla de Avecrem, tres cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cortan las castañas en cruz, se escaldan, se pelan y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana, pasados cinco minutos se añade la panceta cortada en dados, se fríe.

Se añaden las castañas cortadas en dados, se les dan unas vueltas se riega con el vino blanco y se deja evaporar por cochura a fuego lento. Se incorporan el arroz y la pastilla de caldo desleída en un poco de agua, se riega con agua caliente, se rectifica de sal y pimienta y se cocina veinte minutos añadiendo agua caliente de vez en cuando.

Debe quedar un poco meloso.


Publicado por felipeluzon @ 11:54
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