Jueves, 01 de marzo de 2018

ARROZ CON COLIFLOR Y BRECOL

Ingredientes: ( 4 personas)

Doscientos gramos de arroz, cuatrocientos gramos de coliflor, cuatrocientos gramos, de brécol, un vaso de crema de leche, dos filetes de anchoa, cuatro cucharadas de aceitunas negras sin hueso, un diente de ajo, una chispa de pimentón, dos nueces de mantequilla, sal y pimienta.

Preparación:

Se lavan la coliflor y el brécol, se separan las flores y se cuecen en una cazuela con agua, el ajo y sal, algo mas de un cuarto de hora..

Se hace puré la coliflor, se majan en un almirez el diente de ajo junto a las anchoas y el pimentón.

En una sartén con la mantequilla se añade el puré de coliflor junto a la nata, se salpimienta y se cuece a fuego suave cinco minutos, se añade el majado de ajo y anchoas.

Se cuece el arroz veinte minutos en una cazuela con agua y sal, se saca, se mezcla con el brécol, las aceitunas cortadas en rodajas y la mitad del puré de coliflor: se lleva a una fuente engrasada, se cubre con el resto del puré, se gratina y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 11:57
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