Viernes, 02 de marzo de 2018

ARROZ CON CONEJO AL AZAFRÁN

Ingredientes: ( 4 personas)

Un cuarto de kilo de arroz, medio conejo, una cucharada de manteca de cerdo, medio vaso de aceite, cien gramos de tocino de jamón, unas lonchas de queso, seis alcachofas de lata, dos ajos, orégano, tres hebras de azafrán, cuatro vasos de caldo de carne, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpia el conejo, se trocea y se saltea en una cazuela de barro con la manteca el aceite y el tocino de jamón cortado en dados, se salpimienta, se añade el azafrán desleído en dos cucharadas de caldo y cuando dore por todos lados se añaden el caldo, los ajos y las alcachofas, se les dan unas vueltas, se cocina un par de minutos, se añade el arroz, se salpimienta, pasado un cuarto de hora se añaden los huevos batidos y las lonchas de queso, se continua la cochura cinco minutos en el horno, se deja reposar y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 16:50
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