Viernes, 02 de marzo de 2018

ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO Y GURUMELOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, un cuarto de kilo de costillas de cerdo, mitad de cuarto de gurumelos pelados, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las costillas y se fríen parcialmente en una sartén con una cucharada de aceite para eliminar parte de la grasa, se sacan y se reservan,

Se pelan los gurumelos, se trocean y se cocinan diez minutos en una sartén con una cucharada de aceite hasta que se evapore el agua que sueltan, se reservan.

En una paella con aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto a los ajos picados, pasados cinco minutos se añaden los gurumelos y las costillas, se cubre de agua, se añade el arroz en lluvia, se le dan unas vueltas y se termina de añadir agua hasta dos veces y media que de arroz.

Se cocina unos minutos a fuego fuerte, se baja el fuego y se termina de cocer a fuego bajo, en total veinte minutos, se deja reposar cinco y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 16:53
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