Viernes, 02 de marzo de 2018

ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO Y MORCILLAS SERRANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, un cuarto de kilo de costillas de cerdo, cuatro morcillas pequeñas, una cebolla, dos dientes de ajo, cuatro cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las costillas y se fríen parcialmente en una sartén con una cucharada de aceite para eliminar parte de la grasa, se sacan y se reservan,

En una paella con aceite se saltea la cebolla picada en juliana junto a los ajos picados, pasados cinco minutos se añaden las morcillas enteras y las costillas, se cubre de agua, se añade el arroz en lluvia, se le dan unas vueltas y se termina de añadir agua hasta dos veces y media que de arroz.

Se cocina unos minutos a fuego fuerte, se baja el fuego y se termina de cocer a fuego bajo, en total veinte minutos, se deja reposar cinco y se sirve


Publicado por felipeluzon @ 16:54
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