S?bado, 03 de marzo de 2018

ARROZ CON GAMBAS Y SETAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro tacitas de arroz, cuatrocientos gramos de gambas, cuatrocientos gramos de setas, una cebolla, un vaso de vino blanco, medio vaso de caldo de pescado, cuatro cucharadas de aceite, cebollino, tomillo fresco, perejil, sal y pimenta.

Preparación:

Se cuecen las gambas cinco minutos en una cazuela con agua y sal, se pelan y se reservan.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla cinco minutos, se añaden las setas limpias y troceadas hasta que evapore el agua que sueltan (unos diez minutos).

En una cazuela aparte con aceite se dora ligeramente el arroz, se riega con el vino, se deja reducir un minuto, se riega con el caldo caliente, el contenido de la sartén, se cocina dieciocho minutos, se rectifica de sal y pimienta, se adereza con perejil picado a cuchillo, el tomillo fresco y el cebollino picado, se añaden las gambas, se cocinan dos minutos y e sirve


Publicado por felipeluzon @ 10:45
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