S?bado, 03 de marzo de 2018

ARROZ CON MANZANAS A LA MODA DE HUELVA

Ingredientes: ( 4 personas)

Ciento cincuenta gramos de arroz, dos manzanas, una zanahoria, una cebolla, un clavo, tres nueces peladas, cuatro almendras, seis pistachos pelados, una hoja de laurel, cien gramos de bacón, media pastilla de caldo vegetal, cinco cucharadas de aceite, sal y pimienta.

Preparación:

En una cazuela de barro con dos cucharadas de aceite se doran, removiendo de vez en cuando con una cuchara de palo, un par de minutos, el arroz, la zanahoria picada y la cebolla picada en juliana. se riega con cinco vasos de agua, la pastilla de caldo desmenuzada se cuece a fuego medio dieciocho minutos.

Entretanto se dora el bacón cortado en dados en una sartén con una cucharada de aceite junto al laurel y en sartén aparte se doran los cascos de manzana pelada y sin corazón.

Una vez cocido el arroz se añaden a la cazuela el bacón, las nueces, las almendras y los pistachos, se mezcla, se rectifica de sal y pimienta.

Se sirve, se decora con los cascos de manzana y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:48
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