Lunes, 05 de marzo de 2018

ARROZ CON TANAS AL AZAFRÁN

Ingredientes: ( 4 personas)

Trescientos gramos de arroz, un cuarto de kilo de tanas, seis vasos de caldo de carne, cien gramos de queso rallado, dos nueces y media de mantequilla, un vaso de vino manzanilla, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, cuatro hebras de azafrán, nepitella, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian las tanas con un trapo húmedo hasta eliminar la tierra que puedan tener.

En una cazuela de barro con aceite se saltea la cebolla cortada en juliana, pasados cinco minutos se añaden las tanas cortadas en trocitos, se cocinan hasta que se evapore el agua que desprenden (unos diez minutos) se añade el arroz y se saltea unos minutos.

Se añaden el vino y el caldo, se cocina diez minutos, se añaden el azafrán, la nepitella, la mantequilla, la nata y el queso rallado, se remueve y se cocina otros diez minutos.

Se espolvorea con queso rallado y se sirve.


Publicado por felipeluzon @ 10:11
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