Martes, 06 de marzo de 2018

ARROZ MELOSO CON SETAS DE PIE AZUL

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos vasos de arroz, medio kilo de setas de pie azul, tres cebollas, dos dientes de ajo, dos cucharadas de queso rallado, nuez y media de mantequilla, aceite, cinco vasos de caldo, sal y pimienta.

Preparación:

Se saltean en una sartén con aceite dos cebollas picadas y el ajo picado. Se añaden las setas de pie azul picadas, se cocinan hasta que evapore el agua que sueltan las setas, unos diez minutos.

En una cazuela se saltea la cebolla en dos cucharadas de aceite, se añade el arroz, se dora un poco y se incorporan  las setas, se salpimientan y se riegan con el caldo hirviendo. Se cuece a fuego fuerte cinco minutos, se baja el fuego y se cocina un cuarto de hora.

Se espolvorea con mantequilla y queso rallado, se deja reposar y se sirve.

Las setas de pie azul le dan un sabor exquisito a los arroces con caldo.


Publicado por felipeluzon @ 10:13
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