Martes, 06 de marzo de 2018

ARROZ SALTEADO CON MANZANAS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatrocientos gramos de arroz de grano largo, dos tomates, cien gramos de pasas, una manzana, un pimiento rojo, tres hebras de azafrán, perejil picado a cuchillo, aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación:

Se dejan las pasas toda la noche en remojo en un cuenco con agua, se reservan.

Se cuece dieciocho minutos, en una cazuela con agua, sal y el azafrán, levemente tostado, el arroz.

Se saca, se escurre y se lleva a una paella con dos cucharadas de aceite, se le dan unas vueltas y se añaden los tomates picados sin piel ni pepitas, la manzana pelada, sin corazón y cortada en dados, los pimientos limpios cortados en dados y las pasas, se salpimienta, se saltea un par de minutos.

Se sirve en platos individuales espolvoreado con perejil picado a cuchillo.


Publicado por felipeluzon @ 10:14
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