Martes, 06 de marzo de 2018

ATUN CON SETAS PIE AZUL Y RABANITOS

Ingredientes: ( 4 personas)

Cuatro filetes de tarantelo de atún de ración, tres cuartos de vaso de salsa de soja, doscientos gramos de setas pie azul doscientos gramos de rabanitos, una zanahoria, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se limpian los filetes de atún, se salpimientan, se pincelan con aceite y se llevan a una fuente, se dejan reposar veinte minutos; se añaden las setas limpias y cortadas en laminas, se riegan con la salsa de soja y se dejan macerar media hora.

Se sacan los filetes, se marcan a la plancha cuatro minutos por cada lado, se reservan en una fuente de servir tapados con papel de plata.

Se llevan las setas a un cazo con el caldo de la maceración se cocinan cinco minutos, se riega sobre los filetes de atún.

Se sirven con acompañamiento de arroz blanco, junto a zanahoria, rábanos y jengibre rallados

Receta recogida en la terraza de la Cafetería La Coyantina en Isla Cristina (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:15
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