Martes, 06 de marzo de 2018

BACALAO AHUMADO CON AGUACATE Y SETAS DE PIE AZUL

Ingredientes: ( 4 personas)

Un aguacate, un cuarto de kilo se setas de pie azul, un cuarto de kilo de bacalao ahumado, berros, un tomate, siete cucharadas de aceite, dos cucharadas de salsa de soja, seis aceitunas negras sin hueso, sal y pimienta.

Preparación:

Se ligan seis cucharadas de aceite, dos de salsa de soja, las aceitunas negras picadas, sal y pimienta.

Se saltean las setas de pie azul en una sartén con una cucharada de aceite hasta que reduzca el agua que sueltan ( unos diez minutos)

Se emplata una base de berros ligados con el tomate rallado sin piel ni pepitas, sobre ella una capa de laminas de aguacate, unas gotas de vinagre, se cubren con bacalao ahumado, las setas de pie azul salteadas, se repite la serie hasta acabar el genero.

Se riega con la vinagreta y se sirve con el resto de la vinagreta a parte en salsera


Publicado por felipeluzon @ 10:16
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