Martes, 06 de marzo de 2018

BACALAO CON CALABAZA

Ingredientes: ( 4 personas)

Dos patatas, dos zanahorias, cuarto y mitad de calabaza pelada, un vaso de caldo corto, tomillo, cuatrocientos gramos de bacalao desalado, medio limón, aceite, sal y pimienta.

Preparación:

Se cuecen en una cazuela con agua las patatas y la zanahoria diez de minutos, se añade la calabaza cortada en dados y se cocina otros diez minutos.

En una fuente de horno engrasada con aceite se coloca un lecho de rodajas de patata y zanahoria cortada en rodajas, sobre ellos se coloca una capa de cubitos de calabaza, se riega con el caldo, se salpimienta y se colocan encima los filetes de bacalao desalado, se riega con dos cucharadas de aceite, se lleva al horno a ciento ochenta grados algo menos de veinticinco minutos, se sube la temperatura a doscientos veinte grados, se cocina tres minutos hasta que dora, se saca y se sirve

Receta recogida en Isla Antilla (Huelva)


Publicado por felipeluzon @ 10:17
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