Jueves, 08 de marzo de 2018

BERENJENAS RELLENAS DE ATÚN CON BECHAMEL

Ingredientes: ( 4 personas)

Tres cuartos de kilo de berenjenas, cien gramos de atún en aceite, una cebolla, cuatro cucharadas de aceite, una cucharada de harina, un vaso de leche, queso rallado, sal y pimienta.

Preparación;

Se cortan las berenjenas por la mitad a lo largo, se cuecen en agua con sal y un chorrito de limón, se sacan, se elimina un tercio de la pulpa con una cucharita.

Se mezcla la pulpa con el atún desmigado, se rellenan las berenjenas con la mezcla, se reservan en una fuente de horno.

En una sartén con aceite se saltea la cebolla picada en juliana cinco minutos, se añade la harina y tras ella la leche al hilo; se trabaja una bechamel, se riegan las berenjenas con ella, se espolvorean con queso rallado y se cocinan en el horno hasta que el queso gratine y dore.


Publicado por felipeluzon @ 10:00
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